1 găină de circa 1 kg, 4 l apă, zarzavat
de supă, sare.
Se alege o găină grasă, se curăţă, se spală şi se pune la
fiert în apă fierbinte. Se ia spuma, se sărează şi se adaugă tot zarzavatul ca
pentru supă. Trebuie să fiarbă cel puţin 2 — 3 ore, după cât este de
bătrână. Se taie, se aşază pe farfurie, se serveşte cu catofi fierţi şi cu sos,
la fel ca rasolul de vacă. De obicei se serveşte însă cu mujdei de usturoi.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu