1 kg cartofi chifle, 2 ceşti lapte, 1
lingură unt, 1 ceaşcă smântână, sare.
Se spală cartofii (de preferinţă cartofi chifle) şi se pun
la fiert cu apă rece. Se adaugă puţină sare. Se lasă să fiarbă circa 20 de
minute, până încep să se moaie. Într-o altă cratiţă cu fund gros se pune să
fiarbă laptele. Cartofii fierţi se curăţă de coajă, se taie felii şi se pun în
laptele clocotit, cu o lingură de unt. Se lasă să mai fiarbă la foc mic un
sfert de oră. Laptele trebuie să fie bine scăzut. Se adauga smântâna, mişcând
cratiţa, ca să cuprindă cartofii. Se mai ţin 5 — 6 rninute la foc, se servesc
fierbinţi.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu