500 g cartofi, 4 linguri untură
amestecată cu ulei, sare.
Se curăţă cartofi de mărime potrivită, de preferinţă
lunguieţi. Se taie felii foarte subţiri şi cât mai egale. Se spală în ape
multe, până rămâne apa limpede. Se usucă bine pe un şervet. Se încinge untură
mai multă, amestecată în părţi egale cu ulei. Se dă drumul la puţini cartofi
odată, ca să nu se răcească untura. Pe măsură ce primii sunt gata, se pun alţii
în untură. Trebuie să fie rumeniţi şi crocanţi. Când sunt toţi gata se sărează.
Se pot servi pe lângă o friptură sau singuri ca aperitiv.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu