300 g ficat, 3 linguri untură de gâscă.
Se alege un ficat frumos, proaspăt şi alb, se îndepărtează
vâna de sânge şi locul unde a fost fierea şi se ţine două ore în apă puţin
sărată. Se şterge uşor cu o cârpă şi se aşază într-o cratiţă, cu untură de
gâscă. Se acoperă cu o hârtie unsă cu unt şi se dă la cuptor la foc potrivit.
Se unge din când în când cu untura din cratiţă. Când este gata, se presară cu
sare. Se serveşte cald sau rece, după gust.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu