500 g cartofi, unt proaspăt cât o nucă,
2 ouă, 2 linguri făină, 2 linguri brânză rasă, sare, piper, 1 lingură unt
topit.
Se fierb cu coajă cartofii, se curăţă şi se trec prin sită
sau prin maşina de carne. Se adaugă unt cât o nucă, două ouă, făina şi o
lingură de brânză rasă. Se potriveşte de sare şi de piper. Se fac găluşte cu
mâna dată prin făină. Se pune o cratiţă cu apă şi puţină sare la foc şi când dă
în clocot, se introduc găluştele. Se ţin un sfert de oră fără să mai fiarbă. Se
scurg, se aşază într-o formă, se pune brânză rasă printre ele, se stropesc cu
unt topit şi se dau câteva minute la cuptor.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu