1 iepure, 1 lingură untură, 3 cepe mari,
100 g slănină, 2 ceşti zeamă de carne, 1 linguriţă boia, 1 lingură bulion,
sare.
Se pregăteşte iepurele, se taie bucăţi, se pune la marinat. Se prăjeşte
uşor într-o tigaie, în untură, ceapa tăiată felii şi slănina fiartă, tăiată în
bucăţele de 1 cm. Se scurge bine iepurele din marinată, se pun bucăţile în
cratiţă, se lasă să se rumenească. Se adaugă apoi câte puţină apă sau zeamă de
carne, o Iinguriţă de boia de ardei şi o lingură de bulion, subţiate cu zeama
de la marinată, trecută prin sită. Se potriveşte gustul sărat. Se lasă să
fiarbă o oră şi jumătate până ce
carnea devine fragedă.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu