750 g carne, 40 fire ceapă verde, 20
fire usturoi verde, 2 linguri untură, 1 linguriţă de făină, 1 pahar de borş sau
2 linguri oţet, 1 lingură bulion, sare.
Se taie carnea de miel în bucăţi potrivite care se prăjesc
cu o lingură de grăsime. Se adaugă un praf de făină. Separat se opăresc firele
de ceapă şi de usturoi verde. Se înnoadă fiecare fir în formă de opt. Se
prăjesc uşor în puţină untură, fără să se îngălbenească. Se pun în cratiţa cu
carne, se adaugă un pahar de borş fiert şi limpezit, îndoit cu apă, sare,
bulion de roşii. După ce a început să fiarbă, se dă la cuptor şi se lasă să
fiarbă înăbuşit, până scade cât trebuie. Mai puţin aspectuoasă, dar la fel de
gustoasă, se poate face mâncarea tăind ceapa şi usturoiul în bucăţele, în loc
să fie înnodate.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu