1 crap de 1 kg, 1 linguriţă ulei, 1 linguriţă boia, sare.
Se alege un crap mai mare, se
curăţă şi se taie capul şi coada. Se despică peştele în două, în lungime, se
scot înotătoarele, şira spinării şi oasele rnai mari. Se ung jumătăţile de crap
cu ulei şi se frig la grătar, întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Între timp se
fierbe apă cu sare şi cu puţină boia de
ardei. Se aşază peştele în farfurie, se toarnă saramura deasupra şi se serveşte
rece, cu mămăligă. Capul şi coada se fierb în ciorbă sau în piftii.
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu