1,5 l apă, 1 l borş, 1 pui mijlociu,
zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă, cozi de ceapă verde, 2 roşii, sare,
1 gălbenuş, 2 linguri smântână.
Într-o oală cu apă clocotită se pun la
fiert un morcov, o rădăcină de pătrunjel şi o ceapă tăiată mărunt. Când
zarzavatul începe să fiarbă, se adaugă puiul tăiat bucăţi, labele, capul,
pipota şi ficatul. Se pune sare. Se ia spuma, se adaugă orezul ales şi spălat,
borşul fiert separat şi strecurat, cozile de ceapă verde, mărar şi pătrunjel
tăiate fin şi roşiile tăiate bucăţi şi fără seminţe. Înainte de a servi, se
drege în castron cu un gălbenuş şi cu două linguri de smântână.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu