Se fierbe şalăul. Se scurge bine de apă, se scot cu grijă
toate oasele. Carnea se desface mai uşor când peştele este cald. Se scoate
carnea cât mai întreagă. Se aşază pe o farfurie lungă de forma peştelui, se
toarnă deasupra un sos de maioneză. Se pun împrejur, după gust şi după
posibilitate, foi de salată verde, aspic, gâturi de raci, feliuţe de castraveţi
în oţet etc.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu