3 l apă, 1 morcov, 1 gulie, 2 fire de
praz, 3 cartofi mijlocii, 1 ţelină mică, 1 lingură unt sau ulei, sare, 1
gălbenuş, 1 lingură smântână.
Morcovul, gulia şi prazul se taie ca fideaua şi se înăbuşe
într-o cratiţă cu o lingură de unt sau de ulei. Se curăţă cartofii şi ţelina,
se fierb şi se trec prin sită. Se pune zeama la fiert într-o oală de supă,
împreună cu zarzavatul înăbuşit. Se potriveşte de sare, se lasă să fiarbă şi
când supa este gata, se drege în castron cu un gălbenuş şi cu puţină smântână.
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu