3 l
apă, 500 g mazăre boabe verde, 1 salată verde, o mână de spanac, unt proaspăt
cât o nucă.
Într-o oală cu apâ se fierb mazărea şi câteva frunze de
spanac şi de salată, tăiate fin. Se lasă să fiarbă înăbuşit, la foc
potrivit, trei sferturi de oră. Când mazărea este bine fiartă, se trece prin
sită. Se subţiază cu zeama în care a fiert şi se lasă să mai dea câteva
clocote, amestecând din când în când. Înainte de a servi, se adaugă o bucăţică
de unt proaspăt şi o lingură sau două de mazăre verde fiartă separat.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu