2 pui mijlocii, 1 l apă, 1 ceapă, 1
lingură unt, 1/2 lingură făină, 6 felii de lămâie, sare.
Se fierb bucăţile de pui la fel
ca pentru pilaf. Se face separat un rântaş alb dintr-o lingură de unt cu o
jumătate lingură de făină. Se stinge cu zeama în care au fiert puii, foarte
bine limpezită. Se face un sos mult mai subţire decât cel pentru ciulama. Se
toarnă sosul peste pui, după ce s-a îndepărtat ceapa. Se adaugă câteva felii
subţiri de lămâie, fără sâmburi, se potriveşte de sare şi se lasă să dea
împreună un clocot. Se serveşte foarte fierbinte. Se poate pregăti şi cu
bucăţile de pui prăjite.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu