1,500 kg calcan, 3 linguri lapte, 100 g
unt topit, 2 linguri făină, 50 g unt proaspăt, 1/2 lămâie, frunze de pătrunjel.
Se curăţă calcanul şi se taie în
bucăţi potrivite, care se ţin un sfert de oră într-un castron cu puţin lapte.
Se încinge unt într-o tigaie. Se scurg bucăţile din lapte, se dau prin făină şi
se prăjesc în unt. Se aşază pe farfurie, iar deasupra se toarnă unt proaspăt
topit şi puţină zeamă de lămîie. Se presară pătrunjel verde, tocat. Se serveşte
foarte fierbinte, cu cartofi fierţi, aşezaţi împrejur.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu