6 cartofi frumoşi, 200 g brânză de vacă,
2 ouă, 1/2 lingură făină, 1 lingură unt, sare.
Se curăţă cartofii cruzi, se taie
în două, în lat, şi se scobesc înăuntru, formând ca nişte găoace cu peretele de
1 cm de gros. Se taie foarte puţin din fund, ca să poată sta în tavă. Se face o
umplutură de brânză de vacă cu puţină brânză de oi, două ouă, sare, făină. Se
umplu cartofii cu vârf netezindu-se cu un cuţit. Se aşază într-o cratiţă cu unt
fierbinte şi se lasă puţin să se rumenească pe fund. Se pune apoi câte puţină
zeamă de carne sau apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit până ce se frăgezesc.
Înainte de a servi se adaugă câteva linguri de smântână.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu