750 g
ficat, 50 g unt proaspăt, 1 praf de piper, 1 linguriţă pătrunjel tocat, 1/2
lingură unt topit.
Se curăţă ficatul şi se taie felii cât mai egale ca
grosime. Se presară cu puţin piper, se ung cu unt şi se pun la fript pe
grătarul încins, la foc potrivit, ţinându-se 10 — 15 minute. În acest timp se
mai ung odată şi se întorc de două ori pe o parte şi pe alta. Se sărează.
Ficatul prea fript pierde din gust şi din frăgezime. Trebuie servit imediat.
Când este gata, se aşază pe o farfurie fierbinte, se pune pe fiecare felie de
ficat o bucăţică mică de unt proaspăt cu puţină verdeaţă. Se serveşte cu
garnitură de legume şi salată.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu