1,500
kg plătică, 3 linguri ulei, 2 linguri oţet, sare, piper, 1 lingură pătrunjel
verde tocat.
Se curăţă peştele, se spală şi se dă sare. Se lasă să stea
cu sare o jumătate de oră. Se pun câteva linguri de ulei într-o tavă, se aşază
peştele şi se dă la cuptor, la foc mijlociu. Se ţine aproximativ o oră. Din
când în când se unge cu uleiul din tavă. Când este gata, se aşază peştele pe o
farfurie. Se toarnă oţetul în tavă, se amestecă cu sosul rămas, se pune
pătrunjel tocat şi se potriveşte de sare
şi piper. Se toarnă peste
peştele din farfurie şi se serveşte după ce s-a mai răcorit.
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu