12
roşii frumoase, 600 g carne macră, 1 felie de pâine, 2 Iinguri orez, 1 ceapă,
sare, 1 lingură untură, 2 linguri
smântână.
Se face tocătura ca pentru ardei (v. 206). Se aleg roşii
rotunde, netede. Se taie capacul, se golesc şi se scot seminţele. Se umplu cu
tocătura, se aşază capacul la loc şi se pun în cratiţă. Din miezul scos, trecut
prin sită, se face un sos ca pentru ardei, se toarnă peste roşii şi se fierb
înăbuşit la cuptor. Înainte de a servi, se adaugă smântână. Tocătura se poate
pregăti de asemenea ca pentru musacaua de vinete.
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu