1,500 kg scrumbii, 1 lingură ulei, 1/2
lămâie, frunze de pătrunjel.
Se curăţă scrumbiile, se taie în două în lung şi se
sărează. Se încinge bine tigaia pe foc, fără unt şi fără ulei, deoarece
scrumbiile fiind grase, lasă singure grăsime. Se usucă bine într-o cârpă
curată, se ung cu puţin ulei, se pun apoi în tigaia încinsă şi se prăjesc pe
amîndouă părţile. Se aşază pe o farfurie lungă, cu garnitură de felii de lămâie
şi frunze de pătrunjel. Se servesc cu lămâie.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu