4 l apă, 1 lingură unt, 2 cepe, 250 g
roşii, 300 g cartofi, 2 căţei de usturoi, o mână de fasole fidea, unt proaspăt
cât o nucă.
Se
prăjeşte ceapa în unt fără să se îngălbenească. Se toarnă deasupra apă sau de
preferinţă apâ în care a fiert alt zarzavat, de exemplu conopidă, fasole etc.
Se pune la fiert într-o oală, se adaugă roşii frumoase şi bine coapte, cartofii
curăţaţi şi tăiaţi bucăţi, sare şi usturoi. Se acoperă şi se lasă să fiarbă. Se
trece prin sită şi se lasă să mai dea câteva clocote. Înainte de a servi, se
adaugă fasolea verde fiartă şi tăiată în bucăţele mici, şi puţin unt proaspăt.
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu