600 g
carne, 3 vinete mijîocii, 2 linguri untură, 1 lingură bulion sau 4 roşii, 1
ardei gras, sare.
Se pregăteşte camea ca pentru mâncarea cu cartofi. Se taie
câteva vinete, fără să se cureţe de coajă, în bucăţi potnvite. Se opăresc cu
apă sărată, în care se lasă să stea 10 minute. Se storc apoi bine cu mâna şi se
pun într-un şervet să se scurgă. Se înfierbântă untura într-o tigaie, se pun
vinetele să se rumenească puţin şi se aşază apoi în cratiţa cu came. Se adaugă
sare, dacă este necesar, apoi o lingură de bulion de roşii îndoit cu apă, sau
roşii tăiate în două, şi un ardei gras tăiat mărunt. Se dau la cuptor.
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu